| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 426千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 核桃酥热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡,相当于吹喇叭648分钟消耗的热量120 | |||||
1、生核桃平铺在烤盘上， 用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味；
2、将烤好的核桃切成小粒；
3、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在容器中混合均匀；
4、将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后过筛;
5、将核桃碎倒入面粉中；
6、将它们混合成湿润的面团；
7、将混合好的面团取一小块，搓成小圆球；
8、将小圆球压扁，放入烤盘， 注意留有空隙， 在表面刷一层鸡蛋液；
9、放入预热好180度的烤箱中，中下层，烘烤12分钟，烤到表面金黄色即可；
10、配上一碗银耳红豆汤， 作为下午茶点也不错。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与银鱼、辣椒、小米搭配；与兔肉、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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