| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 潮州经典小吃-粿条卷热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于吹雪机237分钟消耗的热量270 | |||||
1、米浆蒸成皮，放凉待用
2、猪肉剁成肉碎，用油盐调味，可放点淀粉使猪肉更上劲嫩滑
3、将调好味的肉碎铺在米皮上，放锅里蒸上15分钟
4、蒸的过程可以来做酱料，先将油加热后把葱花放进去，等到葱花变成墨绿色时关火，余温可使墨绿色到葱花变成褐色，又可避免烧过头，这个在潮汕地区叫葱珠朥～
5、在葱珠朥中倒入酱油，再用适量淀粉勾芡，然后加热即可食用
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、止消渴等功效；可与韭菜、芒果、冬笋搭配；与荞麦、北极虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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