| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡,相当于砌砖233分钟消耗的热量420 | |||||
1、软化好的奶油芝士+糖20g+蛋黄2个，用打到芝士没有颗粒表面顺滑即可
2、打好的芝士糊，一边加淡奶油一边打，直至搅拌均匀，顺滑，加入过筛的低筋粉，继续打均匀，呈浅黄色
3、蛋白分三次加入糖打发，打到湿性发泡即可
4、最后把芝士糊+打发好的蛋白，快速的从底部翻上，不能搅圈会消泡，直至均匀。
5、然后蛋糕模外面包一层锡纸（防水漏入），盘子装满8分水，放进预热好的烤箱，中层160度，60分钟，根据烤箱脾气可调温度，烤至表面金黄，不用急于脱模，冷却后放入冰箱冷藏。
6、脱模后样子
7、每切一刀要搽干净刀面，也可用风筒吹热再切下一刀，这样切出来效果好很多。
8、切
9、冷藏之后口感更佳！
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、保护眼睛等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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