| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 48千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡,相当于蛙泳108分钟消耗的热量600 | |||||
1、純牛奶、淡奶油、白砂糖混合後攪拌至糖融化，接著加入蛋黃攪拌至蛋黃無顆粒狀，然後將玉米粉加入再攪拌至沒有粉末。
2、攪拌好的蛋撻液平均倒入蛋撻皮中（蛋撻皮請提前拿出來完全軟化），8-9分滿也可以。
3、烤箱預熱到230℃後放進蛋撻，調節至上下火215℃烤15分鐘，觀察蛋撻表面，上色出現焦糖布丁的感覺即可出爐咯！
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、养胃等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、改善睡眠、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与枣、红糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
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