| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 山药紫薯糕热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡,相当于空中蹬腿运动115分钟消耗的热量180 | |||||
1、紫薯、山药隔开上蒸锅蒸熟。
2、紫薯碾碎，加少许白砂糖和鲜牛奶搅拌均匀。
3、山药碾碎，加白砂糖拌匀。
4、取紫薯泥按压到模具的三分之二处，剩余的三分之一用山药泥填充满，或者二者的位置倒置过来。
5、紫薯山药糕从模具中取出，上面抹上蓝莓酱，蓝莓酱提前用少许开水化开。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、肾经、促进消化等功效；可与莲子、鸭腿、白果搭配；与油菜、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、瘦身、防癌等功效；可与排骨、莲子、糙米搭配；与螃蟹、蛋黄、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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