| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 糖醋茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于羽毛球14分钟消耗的热量270 | |||||
1、两个茄子洗净，对半切开。
2、茄子切花以便入味
3、取适量辣椒，姜切段，与少量花椒放一边备用。
4、锅中倒入适量菜籽油，油熟之后，放入茄子并在炸熟后捞出放置。
5、锅中倒入少量油并在熟后倒入肉馅，辣椒，姜，花椒翻炒。肉炒熟后放入适量豆瓣酱，盐。
6、放入茄子，加入适量糖，醋以及少量清水闷三分钟，大火收汁出锅。
7、装盘开吃~
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、发汗解表、治胃癌等功效；可与黄豆、苦瓜、兔肉搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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