| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 鲜虾鸡蛋羹热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于空中蹬腿运动129分钟消耗的热量180 | |||||
1、1，鲜虾，去壳和头，去虾线
2，把虾从中间剪开，剪至虾尾部
3，用料酒，芝麻香油，蒸鱼豉油腌制虾，备用
4，两个鸡蛋，加入凉白开水，比例1：1.5，水稍微多一点点，口感更多汁一些，加一点点盐，然后搅拌至起一层气泡，用保鲜膜盖住碗
5，起锅煮水，水开放入碗蒸5分钟
6，把虾摆在蛋羹上面，继续蒸5分钟
7，关火，撒上葱花和蒸鱼豉油用余热闷1分钟即可
鲜美嫩滑
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、清热解毒等功效；可与菠菜、韭菜、香椿搭配；与糖精、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、促消化、缓解神经衰弱等功效；可与韭菜花、枸杞、西兰花搭配；与水芹菜、樱桃番茄、山药相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与芦荟、前腱牛肉、后腿牛肉搭配；与豆腐丝、嫩豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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