| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 大葱拌皮蛋热量/卡路里613千卡 | |||

1、第一步 皮蛋,辣椒,大葱切好,做准备。

2、二步 炒料 分别放入辣椒,老抽,糖,醋,炒一下。

3、第三步 将炒好的料放入切好的皮蛋里,完成。
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有增进食欲、凉肠、去热等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、降血糖、促进消化等功效;可与鲳鱼、包菜、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、挡辐射、促消化等功效;可与基围虾、花菜、虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗癌、降低胆固醇等功效;可与基围虾、豆豉、北极虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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