| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 回锅肉/双椒炒肉片-无油做法热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡,相当于抛光地板385分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备工作：五花肉洗净用厨房纸巾吸干水份。切片，辣椒全部切丝，大小随自己。大葱切圈。
2、开火，中火，放不粘平锅，把五花肉片一片一片铺好，不放油，五花肉自身会煎出很多油哦，这样煎出来的肉特别香。记得翻面，煎熟后，出很多油的时候，肉和油一起倒入炒锅。
3、炒锅开火，放入葱段翻炒，爆香后，加少量料酒，翻炒，加适量生抽 醋 和白砂糖 继续翻炒，入味后放入辣椒丝，翻炒，加少量胡椒粉，中间会有可能有点干，加点水，最后加盐。炒至辣椒断生，即可装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、丝瓜、大蒜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃、挡辐射等功效；可与花菜、白菜、茄子搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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