| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 318千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 47千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 蔓越莓乳酪卷热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡,相当于睡觉407分钟消耗的热量54 | |||||
1、配方中主料部分是中钟,酵母用温水化开加入高筋面粉混合均匀
2、放在温暖处发酵倍大
3、发酵好的中种和主面团(配方中辅料)除黄油以外所有原料放在一起揉成可以拉出比较厚的膜,再加入黄油揉至扩展阶段静置30min
4、将松弛好的面团排气滚圆松弛15min,之后擀成长方形
5、表面涂满蔓越莓乳酪馅儿,其中一边不要涂
6、从有馅儿的一端卷起,(3卷的样子)
7、从中间等分切开两边再等分切开
8、放入纸膜中用手掌压下,温暖处发酵
9、180度18min
10、出炉后放在烤网上晾凉
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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