| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 与KFC媲美-牛肉蛋花粥热量/卡路里1154千卡 | |||

1、卤牛肉切粒,具体牛肉做法,详见我之前上传的自制卤牛肉做法

2、生菜,切丝。

3、米洗净,加入一勺油,拌匀,米和水按1比6的比例,用电炖盅煮一锅粥,我一般是晚上预约,第二天早上就好了

4、粥倒入锅内,煮开后,

5、加入牛肉,生菜,最后淋入鸡蛋液,搅拌均匀,略煮一会。

6、最后,加入盐,黑胡椒,鸡精,即可,装碗。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、暖胃、止渴止涎等功效;可与芹菜、南瓜、生姜搭配;与板栗、栗子、红螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、健脑益智等功效;可与菠菜、青椒、银鱼搭配;与雪莲果、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、调味、杀菌等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、促进消化、增进食欲等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、血管硬化、肝胆病等功效;
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