红烧小小鲫鱼的热量和减肥功效

小小鲫鱼适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、醋适量

1、鱼鳃要去掉，不然红烧有汤汁时鱼鳃里的脏东西会渗到汤汁里。
鱼肚两边划几条斜刀，再竖着划一长刀

先用清水加盐洗，脏东西会都出来，全部是黑水。然后料酒，生姜腌。
2、大火煎，锅要转动，受热才均匀，两面都要煎。
调好料汁【生抽，醋，料酒，鸡精】，
下大蒜生姜，倒料汁红烧
出锅

食材功效信息

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、助阳、驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、温中健胃、健脾胃等功效；可与生菜、粳米、龙须菜搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；

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