红烧排骨的热量和减肥功效

猪小排 500克、杏鲍菇 1个、盐适量、白糖适量、老抽适量、大葱适量、生姜适量、八角 2颗、花椒适量、料酒 2勺

1、把猪小排洗净，用开水浸一下，再用冷水洗净，备用
2、在闷烧锅里放上水，把葱，姜，八角，花椒，放入锅中，大火烧开，放入浸好的排骨，放料酒，敞盖煮5分钟，让料酒的味道挥发，放老抽，继续煮，待闷烧锅全部加热均匀放入保温层
3、约半天时间排骨即变得软烂，加入已切好的杏鲍菇，盐，糖，使之入味

食材功效信息

猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与竹笋、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；

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