| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 64克 | 清蒸葱油鲳鱼/平鱼热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡,相当于芭蕾舞11分钟消耗的热量288 | |||||
1、鱼洗净、切花刀、放葱、姜片、盐、料酒抹匀鱼身，腌制20分钟或以上。
2、蒸锅入水大火烧开。把鱼放入锅中，大火蒸制13分钟。
3、鱼出锅，倒去盘内蒸出来的水，去除蒸过的姜片葱片。鱼身淋上蒸鱼豉汁（如果没有用生抽，糖，葱丝熬汁），摆适量葱丝和香菜。
4、取锅烧热油，直至冒烟，趁热浇在葱，香菜，和鱼身上。鲜美极了！
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
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