| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 蓝莓牛油蛋糕热量/卡路里919千卡 | |||
1、全鸡蛋与糖粉混合,隔水放于温水中回温;
2、黄油切成小块,隔水加热使其融化成液体;
3、蓝莓干去核切成小块备用;
4、把鸡蛋和糖粉从温水中取出,加入少许盐,用电动打蛋器打发鸡蛋,使糖粉充分融化,鸡蛋打发成白色泡沫状,画出的条纹不会马上消失即可;
5、低筋面粉过网后加入到蛋液中,搅拌均匀;
6、倒进液化的黄油,搅拌均匀;
7、模具油纸围边垫底,倒入蛋糕液;
8、180度预热5~10分钟,150度中层20分钟左右,烤至蛋糕表面金黄色即可。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与丝瓜、北极虾、银鱼搭配;与鹅蛋、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、止咳、滋阴等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消毒、清污解毒等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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