| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 榛子碎版重乳酪热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于踩水201分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料大集合
2、奶油奶酪室温软化后加入糖隔热水打至顺滑
3、2个鸡蛋，一个一个地加入奶酪糊内
4、打至蛋液吸收，至顺滑
5、加入奶油及香草精 拌匀
6、将蛋糕糊过筛
7、将榛子碎平铺入模具底部，用勺子压实榛子碎饼底即可
8、活底模包锡纸，将蛋糕糊倒入模具，烤盘加水至没过模具1/3， 将模具坐入热水中，水浴法 中层 上下火 160度50分钟
9、切成小小块，上面洒些榛子碎点缀
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、健脑益智等功效；可与海虾、明虾、荠菜搭配；与雪莲果、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、调整胃肠道等功效；
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