| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 奶酪蛋糕热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡,相当于割稻279分钟消耗的热量198 | |||||
1、奶油奶酪加入牛奶
2、黄油切成片
3、隔水加热，边加热边搅拌到丝滑
4、加入黄油，继续搅拌
5、加热到奶油奶酪、牛奶、黄油搅拌均匀
6、鸡蛋分成蛋黄、蛋白之后，一个一个加入蛋黄到搅拌均匀的奶油奶酪液体中，形成蛋黄糊
7、面粉过筛后分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀
8、蛋白打发分三次加入糖
9、蛋白打发后取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌均匀
10、拌好后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，拌均匀
11、模具底和四周抹上黄油，倒入模具中，烤箱预热，180度浴水烤30分钟，130度烤30分钟，闷30分钟
12、凉后脱模
13、洒上椰蓉，放上蔓越莓
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、保护肝脏等功效；可与苋菜、干辣椒、桂圆搭配；与柿子、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与酒、巧克力、香椿相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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