| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 简易版蒜香茄子热量/卡路里77千卡 | |||
 热量77千卡,相当于掸灰尘31分钟消耗的热量150 | |||||
1、大蒜用刀背拍散，剥去皮后剁成蒜蓉；茄子切成条。
2、盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上。再将茄子入蒸锅蒸熟；
3、锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可.
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养阴补虚、发汗解表等功效；可与牛肉、五花肉、北极虾搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、保护肝功能、温中健胃等功效；可与粳米、排骨、火腿搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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