| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 地皮菜 | 克 | 235千卡 | 134千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 地皮菜炒鸡蛋热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于跳台滑雪48分钟消耗的热量420 | |||||
1、地皮菜提前泡发，洗干净。小葱切断，鸡蛋放少许盐打散。
2、炒锅中放油，油热后倒入蛋液翻炒，成块时即可盛出。
3、锅中放油，油热后放入蒜片爆香。
4、放入地皮翻炒。
5、放入鸡蛋翻炒。
6、放适量盐调味，再放和小葱断儿翻炒均匀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效；可与辣椒、茼蒿、明虾搭配；与糖精、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
地皮菜的热量134千卡（每100克）；具有滋养肝肾、补虚益气、清热降火等功效；
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