| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 海带丝 | 克 | 18千卡 | 12千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 豆干海带丝热量/卡路里711千卡 | |||

1、将海带、木耳洗净,沥干水分,切段;卤豆干切片;蒜去皮,打成泥状;辣椒去蒂头,去籽洗净,切末备用。

2、汤锅加水烧沸,放入木耳略烫捞出,沥干水分。

3、海带丝倒入沸水中煮3分钟捞出沥干水分备用。

4、将海带丝、木耳、豆干全部倒入盘中。

5、将蒜泥、辣椒末倒入作法4的碗中。

6、将所有的调味料加入作法5的碗中混合搅拌均匀盛盘即可食用。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、延缓衰老、大便秘结等功效;可与鲫鱼、海蜇头、海蜇搭配;与红螺 、麦冬、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
海带丝的热量12千卡(每100克);具有减少放射性疾病、防治富贵病、抗癌等功效;可与菠菜、干贝、圆生菜搭配;与薏米、柿子、白酒相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有杀菌、活血、防癌等功效;可与木耳、黄鱼、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、减肥等功效;可与羊排、鹌鹑、明虾搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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