| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 红烧鳗鱼段热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于观鸟263分钟消耗的热量150 | |||||
1、鳗鱼一条处一段 。
2、鳗鱼中间一节，洗干净 ，再切小段 。
3、切好段的鳗鱼放上盐和干辣椒拌均匀，腌渍一个小时左右 。
4、腌渍好鳗鱼用清水冲洗一下咸味，用纸巾擦干小分，下热油煎至两面微黄，放上干红辣椒 。
5、煎黄放上料酒，老抽，美味鲜酱油，白糖上盖煮熟 。
6、煮熟出锅就成 。
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗痨、强精壮肾、预防心血管疾病等功效；可与豆腐、山药、茄子搭配；与羊肝、白果、牛肝相克，同食可能会引起不适；
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