| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 法式天使布丁热量/卡路里2455千卡 | |||
 热量2455千卡,相当于洗脚614分钟消耗的热量240 | |||||
1、把细砂糖和冷水放入锅里开中小火煮，边煮边搅拌，煮至糖液呈琥珀色关火，将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里。
2、牛奶和糖加入锅中，开小火加热到砂糖溶化。
3、蛋清用打蛋器打散，煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边搅混合均匀。
4、将混合的液体过筛，加入鲜奶油混合均匀成为布丁液。
5、将布丁液倒入布丁瓶中，再放入注入2cm深热水的烤盘内。
6、烤箱预热150度水浴大约烤45分钟，出炉后放凉后入冰箱冷却。（冷却后表面也可以装饰水果）
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、预防便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与韭菜、杨梅、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、慢性咽炎等功效；可与圆生菜、基围虾、荠菜搭配；与鹅肉、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、调味等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、促进伤口愈合等功效；
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