| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 胡萝卜炖羊肉热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡,相当于骑摩托车384分钟消耗的热量150 | |||||
1、羊肉切小块，加水，少许料酒和姜片放到高压锅中炖煮（我用煮饭高压锅，调至排骨档，也可以时间稍少点）；
2、煮肉间隙，准备辅料：姜片、蒜片、葱小段、两片八角、一点桂皮；胡萝卜洗净去皮切小滚刀块；
3、盛出煮好的羊肉，锅中放油，油熟至7~8成时，倒入辅料炝锅，所后放入羊肉煸炒，加老抽、生抽适量，继续翻炒；
4、倒入胡萝卜块，放盐、加少许糖，翻炒后倒入适量水（刚煮肉的汤最好，别太多，刚没过食材即可），大火煮开后小火炖煮15~20分，之后大火收汤即可。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补肝肾、益劳损、疗肺虚等功效；可与白果、豆腐、辣椒搭配；与南瓜子、竹笋、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、消食等功效；可与西兰花、黄豆、绿豆芽搭配；与醋、木瓜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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