| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 天使蛋糕热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡,相当于滑板104分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋白低档打粗泡加入三分之一白糖，中档打细腻加入白糖，打粘稠时加入塔塔粉和最后一点白糖，高档继续打。
2、打蛋器感觉有阻力的时候就行了。
3、低粉、玉米淀粉混合后过筛，倒入蛋白中，用炒菜的手法拌匀。
4、拌匀后就是这种稠稠的不消泡就行。
5、倒入模具中，用刮刀抹平，顿几下震震气泡。
6、烤箱上下火，150度，30分钟。
7、烤完后倒扣在烤架上，凉凉后自己就脱模了。
8、脱模
9、不塌陷，不缩
10、再看看里面白如雪
11、软如绵
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、烫伤、止咳等功效；可与辣椒、干辣椒、青椒搭配；与甲鱼 、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、抗氧化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、大便秘结等功效；
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