| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 580千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 35千卡 | 42千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 527千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 黄金蛋糕热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于大提琴688分钟消耗的热量120 | |||||
1、先将奶油加热煮沸。
2、加入过筛的低筋面粉烫熟。
3、再加入牛奶搅拌均匀。
4、最后依序加入全蛋和蛋黄充分你搅拌均匀待用。
5、将蛋白、塔塔粉放在容器中打发。
6、将绵白糖加到步骤5中。
7、将步骤6打至中性发泡偏软一点。
8、取1/2的7加入4中，用刮板拌匀。
9、将步骤8倒回步骤7中拌匀。
10、将9倒入烤盘中抹平轻振几下。
11、入炉以上下火170/150℃隔水烘烤（隔水烘烤的水温不能低于80℃。），约烤45分钟至表面金黄色、有弹性即可.
12、出炉冷却后，倒扣在白纸上。然后撕掉底部的白纸，再切成长22cm、宽5cm的长条形即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、大便秘结等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与橙子、红枣、红糖相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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