| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉干 | 克 | 3460千卡 | 346千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 2865克 | 温州特色三鲜芋头炒粉干热量/卡路里5802千卡 | |||
 热量5802千卡,相当于打鼓1450分钟消耗的热量240 | |||||
1、芋头用勺子把皮消掉，切成对半，用水冲洗干净，锅里烧一锅水把芋头煮至能用筷子轻轻一插就软，并用清水冲洗干净，
2、芹菜切段，胡萝卜切丝
3、五花肉切丝
4、香菇，虾干用开水泡开，香菇切丝，切块都可以
5、粉干用水泡半小时捞起来，沥干
6、洋葱切丝，葱切段
7、锅里放油，油热后放入五花肉炸微黄
8、五花肉炸至微黄放入虾干和香菇稍微炒片刻
9、接着放入洋葱和葱白翻炒
10、接着再放入胡萝卜丝翻炒片刻
11、接着再放入芋头翻炒，芋头要多炒一会儿，这时候要加盐，老酒，酱油，翻炒入味，盖上锅盖闷
12、关键来啦，粉干倒入芋头里翻炒，左手拿筷子，右手拿铲子一起翻炒，粉干一定要炒熟哦
13、粉干炒的差不多的时候放入芹菜翻炒，翻炒片刻
14、大功告成，香喷喷的粉干出锅
粉干的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、润燥等功效；可与白菜、茄子、冬瓜搭配；与甘草、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇静安神、开胃等功效；可与葵花子、芋头、北极虾 搭配；与牡蛎、文蛤、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、帮助消化、促消化等功效；可与比目鱼、大米、蜂蜜搭配；与白萝卜、猕猴桃、木瓜相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、补中益气、帮助消化等功效；可与肥牛、芹菜、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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