| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水麦芽 | 克 | 910千卡 | 331千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 巧克力乳加糖热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡,相当于粉刷351分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将材料白砂糖35g 、盐1g 、水50g 、水麦芽275g依次倒入锅中煮至132℃。将材料蛋白霜粉25g 、白砂糖12g、 水25g用手动搅拌器打至8成鸡尾状。
2、将步骤2倒入步骤中1边倒入边搅拌打发。
3、搅拌均匀后依次加入奶粉87g、奶油50g打匀。
4、倒在不粘布上揉匀，以折叠的方式折叠成长方形。
5、略冷却切成长4.3cm，宽1cm，高2cm。
6、将切好的糖果粘裹上苦甜巧克力325g，待凝固即可。
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水麦芽的热量331千卡（每100克）；具有大便秘结、预防便秘、健脾胃等功效；
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