| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 干卤仔鸡腿翅热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于越野摩托36分钟消耗的热量240 | |||||
1、做法
1 鸡腿翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2 鸡腿翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡腿翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火，加葱末、麻油拌匀。
2、提示：1 鸡腿翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。2 如果卤味已较咸，就不要加盐了。
老姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、帮助消化、杀菌等功效；可与洋葱、猪肉、武昌鱼搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解表、预防感冒等功效；
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