| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 牛奶鸡蛋吐司热量/卡路里1802千卡 | |||
 热量1802千卡,相当于堵缝隙400分钟消耗的热量270 | |||||
1、将干性和湿性一起搅拌，至面团光滑，加入黄油。
2、搅拌至面团光滑、有弹性即可。
3、室温30℃，发酵60分钟。
4、将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟。
5、将面团擀开。
6、卷成圆柱形。
7、放入200g吐司模具。
8、以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
9、发酵至模具7分满，表面刷上蛋液。
10、放入烤箱，以上火170℃，下火210℃烘烤25分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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