| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鸭腿 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 咸鸭腿菌菇煲热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡,相当于迪斯科380分钟消耗的热量270 | |||||
1、花椒咸鸭腿泡水泡半天，把咸味去掉，但是香味还在
2、鸭腿切块，飞水，放一边晾干～
3、等待鸭腿晾干的时候，草菇和茶树菇泡水洗干净，姜切片，葱打结
4、热锅放一点点油，倒入鸭块，把每块鸭肉肥的一面朝锅底，熬出每块鸭肉的肥油，这样鸭肉就不再肥腻，个人觉得这是最重要的一个步骤
5、倒少许黄酒，加水，放姜片和葱结，放到砂锅里煲半小时左右
6、加入草菇和茶树菇煲十分钟左右
7、出锅前加少许香菜，盐，不需要加鸡精，因为已经很鲜了～
咸鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、养胃、消螺蛳积等功效；可与栗子、酸菜、白菜搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗病、增强免疫力、清热平肝等功效；可与鸡胸肉、猪骨、冬瓜搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾益气、抗癌、消暑等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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