| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 四丁炒肉热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡,相当于下坡滑雪64分钟消耗的热量300 | |||||
1、青瓜、胡萝卜、土豆去皮和洋葱一块切成丁，肉切条用1茶匙淀粉、半茶匙料酒、胡少许椒粉、半茶匙红糖、1汤匙老抽、葱末腌制备用
2、起锅稍微多点油，待油温高了倒入胡萝卜、土豆翻炒半分钟，倒入肉、洋葱、适量盐、1茶匙香醋翻炒肉变色，倒入三分之一碗清水，加盖闷煮半分，最后倒入青瓜快速翻炒出锅
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾利湿、调中等功效；可与牛肉、牛腩、豇豆搭配；与樱桃番茄、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、润肺祛痰等功效；可与圆白菜、狗肉、鲈鱼搭配；与茄子、杏、红枣相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、提神等功效；可与苦瓜、松子、羊肉搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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