| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 下饭豆角热量/卡路里801千卡 | |||
1、豇豆切段,可以切短一些,容易入味。大蒜切末。辣椒可以随口味添加,我用的是小泰椒。
2、热锅,加油,加入豆瓣酱,蒜末翻炒。
3、加入豇豆、辣椒,添加生抽、蚝油、盐翻炒,炒的过程中可以加入少许水。

4、豇豆炒熟后盛盘。
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有理中益气、调理脾胃、调颜养身等功效;可与仔鸡、鸡胸肉、香菇搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、解诸毒、预防感冒等功效;可与猪肉、火腿、粳米搭配;与鸡翅、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、健胃、降血糖等功效;可与花菜、茄子、豆腐搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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