| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 干捞海鲜粉丝热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡,相当于滑雪125分钟消耗的热量420 | |||||
1、基围虾洗净后将头壳与虾肉分离。虾肉去虾线，虾头与壳需保留，备用。
2、干贝洗净后放入洁净的水中泡发一个钟头。泡发的水是精华，需保留。干贝泡发后掰成丝备用！
3、在锅中放入虾头虾壳和冷水，大火烧开.
4、将掰好的干贝丝和泡发干贝的水倒入锅中一起煮沸，加入少许盐做底味。干贝煮熟后将虾头虾壳捞出扔掉，煮干贝的汤收至一碗的量后盛起备用。
5、将所有的虾仁从背部切开，不需要切断，处理好备用。
6、开完背的虾仁再切成三到四段，尽量保证虾段大小一致。
7、将切好的虾段放入碗中，加入一勺蚝油，少许生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后备用！
8、韭菜洗净，切一长段备用。
9、大蒜去皮洗净备用。
10、洗净的大蒜切成蒜蓉，尽量切至大小均匀.
11、粉丝两把！洗净后用剪刀剪成比较短的粉丝段，然后用热水烫软，备用。
12、将烫软的粉丝用油拌匀，以防粘连！
13、锅中倒入调和油、蒜蓉进行煸炒。
14、小火煸炒，直至蒜蓉变成金黄色。
15、关火，然后在锅中平铺上韭菜。
16、将处理好的粉丝均匀的铺在韭菜上。
17、再将提前腌制好的虾片，平铺在粉丝上。
18、最后将煸制好的蒜茸均匀的撒在虾仁上！
19、将提前处理好的干贝及干贝汤倒入锅中！
20、点火，放入一大勺蚝油，适量生抽，将调料融入汤汁中，大火收汁儿。
21、汤汁收到一半时，迅速将所有食材与调料搅拌均匀，直至所有汤汁均被食材吸收，即可关火装盘。
22、登登登登！闪亮登场！
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、降血压、补肾壮阳等功效；可与鸡蛋、豆苗、大葱搭配；与猪肉、柿子、香菇相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、治疗高血压、软化血管等功效；可与鸡蛋、瘦肉、瓠瓜搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、聪耳、益气等功效；可与菠菜搭配；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、行气理血、润肠通便等功效；可与猪血、豆芽、墨鱼搭配；与牛排、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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