大良煎虾饼的热量和减肥功效

虾仁 200克、鸡蛋 300克、榄仁 50克、大葱 15克、精盐 2.5克、味精 4克、小苏打 0.5克、烹调油 750（实耗100）克

1、取鸡蛋清10克、味精2克、精盐2克、干淀粉3克、小苏打0.5克一起放在碗中。搅打成糊状，把洗净吸干水分的鲜虾仁放入，搅匀后放入冰箱中2小时待用。炒锅置旺火上烧热。
2、下放油，烧至五成热（约125℃）时，放入虾仁过油，至熟后倒入漏勺中滤去油。把鸡蛋磕入碗中，加入精盐。

食材功效信息

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、提高性欲、抗早衰等功效；可与上海青、葡萄、油菜搭配；与山药、乌鸡、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、解热烦等功效；可与圆生菜、黄豆、荠菜搭配；与糖精、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

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