| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 蔓越梅饼干球热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡,相当于上网953分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄油室温软化，加入白糖拌匀，用打蛋器搅打成羽毛状
2、加入香草精，并分3次加入蛋清，用打蛋器搅打成奶油糊
3、将低粉、淀粉、泡打粉混合过筛，分3次加入奶油糊中，并充分拌匀成面团，揉成圆柱体长条入冰箱冷藏3个小时
4、从冰箱中取出面团用刀将面团分割成若干小份，在小份面团中包入蔓越梅干后搓圆摆盘，烤箱170度烘烤20分钟
5、饼干烤制时溶化巧克力，饼干烤好后，拿起饼干蘸取溶化后的巧克力，摆盘晾干
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、润肠通便等功效；
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