| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 1110克 | 舒芙蕾热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡,相当于堆木头149分钟消耗的热量300 | |||||
1、先融化黄油，把面粉加入黄油中搅拌均匀。
2、将15g砂糖加进牛奶中，倒进奶锅加热煮沸，如果喜欢可以加点香草精或者香草豆荚
3、将煮沸的牛奶一点一点加进1的面糊里，边加边搅拌。然后将混合液过筛回奶锅，小火加热，直到沸腾变粘稠，就可以拿出来放到冰箱冷却。
4、蛋白和蛋黄分离。用电动打蛋器打蛋白，加入15g砂糖打到干性发泡
5、将冷却好的奶糊加入蛋黄搅拌均匀
6、先放入三分之一蛋白，搅拌均匀，再加入剩余蛋白，慢慢的搅拌，动作不能过大
7、再倒进容器中，九分满。放进预热好的烤箱190度20分钟，直到表面上色。
8、哇噻，来一口滑滑嫩嫩的有木有
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与羊排、银鱼、茼蒿搭配；与茶叶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与桔子、果汁、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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