脆炸香菇的热量和减肥功效

1、鲜香菇掰掉梗，将梗头上的脏根剪去和香菇一起洗净控水

2、香菇切大约7、8mm宽的厚条

3、香菇梗小的中间切一刀，大的切两刀片开

4、面粉、淀粉按1：1的比例放入盆中，加入适量的盐、糖、鸡精、一个蛋清、水调成面糊（糖要少，主要是提鲜，不能吃出甜味）

5、面糊的稀稠程度就象外面摊煎饼果子的面糊

6、香菇和梗一起倒入面糊中拌匀

7、锅中加油（量多些）烧至六成热时一片片下入香菇，保持中小火炸至微黄捞出

8、所有香菇分批炸至微黄捞出，调大火将油烧至八成热后倒入所有香菇复炸，复炸至焦黄色捞起控油

9、浓郁的香菇包裹上香脆的外衣，要多好吃有多好吃。不愧为下酒神菜呀！