| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 2487千卡 | 203千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 1431克 | 竹蔗马蹄炆羊肉热量/卡路里2596千卡 | |||
 热量2596千卡,相当于越野滑雪185分钟消耗的热量840 | |||||
1、将生姜，草果拍裂。
2、烧红锅后，加入适量的油，加入生姜，爆炒出姜味。
3、（羊肉提前做飞水处理，然后晾干水备用。）加入飞了水的羊肉块，翻炒。
4、淋入两圈米酒。
5、淋入适量的生抽酱油，翻炒均匀。
6、将草果放到砂锅里，并开火烧热砂锅。
7、将炒锅里的羊肉转移到砂锅上焖煮。
8、将2碗清水加入到炒锅里，然后将酱汁水倒进砂锅里。大火焖煮羊肉。
9、加入马蹄。
10、竹蔗洗净后切成10厘米的一段，然后破开4边。
11、将竹蔗加入。
12、再加入2勺子食盐，3勺子砂糖。
13、然后放入半片黄糖。
14、再淋上少许老抽酱油调色。
15、将大蒜段也加入到羊肉上。
16、盖锅，中火焖煮40分钟。
17、上菜，好吃的羊肉煲来了！
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、抵御风寒、益劳损等功效；可与豆腐、辣椒、香菜搭配；与豆苗、南瓜子、南瓜相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血压、降压防病等功效；可与木耳、核桃、海蜇搭配；
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