| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 468千卡 | 312千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 659千卡 | 879千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 太白拉糕热量/卡路里3221千卡 | |||

1、将糯米粉、澄粉混合拌匀。

2、将砂糖加入做法1中拌匀。

3、将奶油加入做法2中。

4、将白酒加入做法3中。

5、将清水加入做法4中混合拌匀(奶油要拌溶解)成米糊状。

6、取一个四方模,放入蒸笼,垫上耐热保鲜膜,做法5的米糊倒入模中,以大火蒸约30分钟即可取出,放凉。

7、将放凉好的太白拉糕切成块状即可。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、活血行气、补脑益智等功效;可与葡萄、桂花、枣搭配;与鸡肉、鸡胸肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、滋阴、止咳等功效;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、大便秘结、增强活力等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、活血通脉、助药力等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与牛肉干、臀部牛肉、咖哩牛肉干相克,同食可能会引起不适;
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