| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 素炒苦瓜热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于钓鱼25分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备所用食材。
2、苦瓜一切两半去瓤斜着切成片放盐水里泡20分钟左右。青椒去蒂去籽也斜着切片，生姜切段，大蒜籽切片，小葱切段待用。
3、锅内倒适量油待油热后把切好的葱姜蒜放进去爆香。
4、倒进泡好的苦瓜翻炒至七分熟。
5、倒进青椒继续炒。
6、挖一勺豆鼓。
7、加适量味极鲜酱油进去翻炒几下便可出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、补肾健脾、清热益气等功效；可与彩椒、青椒、番茄搭配；与猪大排、豆腐、虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与兔肉、包菜、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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