多彩多味滴玛芬的热量和减肥功效

1、普通方子都是依次将鸡蛋、牛奶、糖等依次放入搅拌均匀即可，这里我向大家介绍乳化法，与传统法不同的地方在于，它必须使用黄油(或植物黄油)，通过打发黄油，并且少量多次的加入鸡蛋使其与黄油充分乳化，来创造出细腻的组织。乳化法的基本流程是：将黄油软化后，加糖打发，分次加入打散的鸡蛋，每一次加入都需要使鸡蛋和黄油充分乳化再加下一次。

2、之后，再加入牛奶&酸奶，充分搅匀。

3、依次筛入低粉、高粉(或玉米淀粉)、泡打粉，用刮刀搅拌成无粉粒状的面糊;将面糊平均分成6份，分别在每份面糊中混入抹茶粉、可可粉、果仁片、葡萄干、肉松(肉松最好把面糊倒入模具后再用大吸管往中间注入)

4、把纸杯放入模具中，注意面糊高度要低于纸杯高度2cc以下

5、烤箱预热170℃ 5分钟后，把装有面糊的模具放入烤箱中层(一般是倒数第二层)的烤架上，上下火170℃，25~30分钟出炉(不同的烤箱体积温度不一样，20L以下的小烤箱大概20~25分钟，大家视玛芬情况随机应变)

6、Finish~