| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 砂糖 | 克 | 329千卡 | 387千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 咖啡 | 克 | 2千卡 | 42千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 11千卡 | 226千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 咖啡的浓香-摩卡蛋糕热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡,相当于拳击79分钟消耗的热量720 | |||||
1、砂糖加入鸡蛋中，全蛋打发
2、打至蛋液可以稍许停留在打蛋器上，滴落的蛋液不会很快消失
3、把油倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀
4、咖啡中加入水和白兰地溶化，倒入蛋糊中，搅拌均匀
5、面粉和泡打粉混合过筛，分3次加入蛋糊中，切拌均匀
6、模具中涂少许黄油（方便脱模），或者可以倒入纸杯中，8分满，放入预热好的烤箱，上火200度，下火170度，烤23分钟左右即可
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血压、预防糖尿病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗便秘、熄风止痉、减肥等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
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