| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 847克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1580千卡 | |||

1、鸡腿剔骨,肉切丁,胡萝卜黄瓜切丁,姜切丝,蒜切片,鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制,做好调料汁:酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。

2、锅里油烧热,放花椒爆香,捞出不要(忘记拍了),放蒜片姜丝爆香。

3、放豆瓣酱炒。

4、倒入鸡丁翻炒。

5、倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。

6、倒入前面准备好的调料汁,焖。

7、收汁后,倒入花生米快速翻炒,盛起。

8、大功告成。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、强筋骨、添髓等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与莴笋、香菇、圆白菜搭配;与山药、柚子、醋相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有预防高血压、促生长、止血等功效;可与粳米、菠菜、猪蹄搭配;与秋黄瓜、黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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