| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
1、1-土豆切皮洗净,茄子、辣椒洗净备用,姜葱蒜切碎备用
2、2-土豆切块,茄子、辣椒均切成滚刀状
3、3-锅加油置火上,烧至六成热,把土豆、茄子冲炸一下,到金黄色捞出沥油,装盘
4、4-用剩余的油烧热后,加入姜葱蒜,炒出香味,加入生抽、食盐、白糖、水淀粉,调出汤汁
5、5-加入辣椒,稍微有辣味,再加入土豆、茄子一块翻炒均匀,即可装盘
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、抗衰老、减肥等功效;可与豇豆、牛腩、牛肉搭配;与石榴、樱桃番茄、香雀相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、抑癌抗瘤、抗衰老等功效;可与北极虾、明虾 、凉薯搭配;与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、减肥、健胃等功效;可与兔肉、苦瓜、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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