| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 豆豉鸭热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于开会522分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备500克鸭洗干净，沥干水
2、疆、聪、蒜切好备用
3、加入疆、聪、蒜、2勺酱油、1.5勺生粉、2勺花生油、1勺盐拌匀
4、烧红锅下拌匀我鸭盖好盖子2分钟，反面盖2分钟，两面有点金黄下豆豉翻抄几下，盖盖子3分钟，这时调小点的火慢火闷两分钟，把剩下的酱油玉米淀粉加点水搅匀倒人鸭里面，不断翻抄几下，快出锅就加入聪段抄几下，可以出锅
5、完成啦
6、味道好
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、滋阴、滋五脏之阴等功效；可与山药、酸菜、栗子搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、清热透疹、感冒头痛等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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