| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 蒜蓉开背蒸大虾热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于开车65分钟消耗的热量150 | |||||
1、将大虾洗净，剪掉头上尖尖的头和须
2、用剪刀从头中间开剪到虾尾，挑出泥肠并往两边掰开虾，如图！在虾肉上抹上适量的盐稍微淹一下！
3、将大蒜头拍扁切成蒜末，然后挨个放进虾身上，青椒红椒切丝按自己喜好摆好！
4、淋适量黄酒、生抽、橄榄油在盘子里，加少许清水轻轻晃动盘子，使食材染汁均匀！蒸锅大火烧开后，放入虾大火蒸5分钟，撒入葱花，盖上锅盖闷2分钟！鲜美的蒜蓉蒸大虾就出锅了！
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、开胃消食、促进血液循环等功效；可与猪肝、兔肉、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、减肥、健胃等功效；可与虾、鸡蛋、娃娃菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、抗癌、降血压等功效；
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