| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 371千卡 | 247千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 1066克 | 八宝饭热量/卡路里3609千卡 | |||

1、将糯米淘洗干净放在水中浸泡约2小时捞出沥干,入蒸箱100度蒸制20分钟左右。将蒸熟的米饭倒入盆内,投入糖、猪油、红枣、莲子、葡萄干等拌均匀

2、取一只碗,碗内四周抹上一层猪油,在底部整齐摆上红枣等

3、盛入一层糯米饭,中间放入豆沙馅,在盖上一层糯米饭,放入蒸箱中,用100度蒸汽蒸25分钟左右即成
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、止虚汗、补虚等功效;可与桑葚、枣(鲜)、桂花搭配;与鸡翅、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、解毒等功效;
红枣的热量264千卡(每100克);具有保护肝脏、增强食欲、防癌等功效;可与板栗、乌鸡、面条搭配;与银鱼、螃蟹、虾相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血压、补脾止泻、止遗涩精等功效;可与木瓜、红薯、黑米搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
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