| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡,相当于仰泳196分钟消耗的热量420 | |||||
1、大米浸泡一小时后，沥干泡米水。以大米为1，水为1.5这样的比例先煮饭，可在水里放几滴食用油，会使米饭煮好后色泽更亮
2、大火烧开后转中火，继续让水收干。可以适当开盖子，以免水溢出来
3、煮饭的同时把腊味改刀，切成你喜欢的形状
4、水差不多收干后，改小火，放入改刀后的腊味，同时紧贴锅壁淋一圈食用油
5、十多分钟后就可以了。放入你喜欢的蔬菜，根据口味倒入适量的煲仔饭酱油就可以吃了。没有煲仔饭酱油改用生抽，六月鲜之类也是可以的
6、由于淋过食用油，锅巴会非常香脆
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、帮助消化、缓解胃痛等功效；可与枇杷、荷叶、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲、清热润燥等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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