| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 菱角 | 克 | 147千卡 | 98千卡 | ||
| 黄秋葵 | 克 | 95千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 彩椒菱角牛肉粒热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于爬泳46分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好原材料；
2、牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下；
3、烧锅开水， 加入少量的盐和几滴油， 将菱角和黄秋葵焯水后备用；
4、烧热锅， 放少许油， 加入腌制过的牛肉翻炒；
5、翻炒牛肉粒， 直至其变色；
6、下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒；
7、翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀；
8、起锅装入准备好的黄彩椒容器中。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、抗衰老、增长肌肉等功效；可与鸡蛋、水芹菜、葱搭配；与海螺、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
菱角的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通乳、利尿通乳、补脾益气等功效；与猪肚、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
黄秋葵的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治疗便秘、迅速恢复体力等功效；
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