| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 剁椒鮰鱼翅热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于八段锦12分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鮰鱼翅洗净，撒盐抹匀，再撒上鸡精同样抹匀，淋上生抽，腌制19分钟
2、生姜切丝，大蒜切片，香葱切花备用
3、将腌好的鱼翅进行摆盘，腌制的汁水淋在鱼翅上，均匀的撒上姜丝，然后铺上剁辣椒，上锅大火蒸10-15分钟，时间长短视各家锅具而定
4、将蒸好的鱼翅拿出均匀的撒上蒜片和葱花待用，然后将锅烧干后加少许油，待油开始冒青烟的时候，关火，将热油均匀的浇上即可
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、健脾胃、促消化等功效；可与花菜、鳕鱼、基围虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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